お江戸まかない帖

江戸の魚市場にある食堂の女将が、心と魅力を込めて料理を提供する。季節のカツオ、ウナギ、アユ、そして祝いの鯛などがメニューに並ぶ。殿様が旬でないカツオを所望したり、ふっくらとしたウナギが店の名声を高めたり、夫婦が縁起の良い鯛料理の出来を競い合う。本書には、Onatsu特製の時短レシピも収録。