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Sobaya Genan

Sobaya Genan

そば屋幻庵

Bajo un sauce en el distrito de Shinbashi, en el Oedo, un farolillo ilumina un pequeño puesto de soba que aparece y desaparece como un sueño. Ese local, llamado "Gen-an", es regentado por Gentaro Makino, un antiguo hatamoto que abandonó su cargo como contable para retirarse de la vida feudal.

Ahora, en su segunda vida, Gentaro se dedica por completo al arte de hacer fideos de soba. Su objetivo no es solo servir noodles, sino perfeccionar cada detalle: desde la textura de la masa hasta el caldo. En este camino, se enfrenta a una competencia amistosa con otros maestros del oficio, mientras descubre que la verdadera maestría requiere paciencia, dedicación y un profundo respeto por los ingredientes. Entre clientes habituales y encuentros inesperados, su puesto se convierte en un refugio donde el tiempo parece detenerse.

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